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「糖」は悪者?広がる希少糖の世界。

希少糖は、「自然界にその存在量が少ない単糖及びその誘導体」のこと。 単糖とその誘導体としての糖アルコールを加えると60種類程度で、(圧倒的に多いのはぶどう糖をはじめとした7種類、それを除く)50種類以上の 単糖及び糖アル…

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2014年は、国際家族農業年。

2014年は、国際家族農業年。 大規模な単一作物(トウモロコシなど)の生産は、土地を疲弊させ、アメリカではトウモロコシや綿花、タマネギ等の収量減少が深刻になっています。 これに対し、小規模でも、土地に合わせた(適地適作の…

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金田光市多摩大学経営情報学部卒。株式会社アイ・エム・エー…

岩崎 亘静岡県伊豆地方のみかん専業農家の長男。早稲田大学…

中島 沙織バイオテクノロジーの専門学校を卒業後、嫁ぎ先の群…

キクチ シン金融業界やコンサルティング業界から、農畜水産・食…

二瓶 徹大学院で農学と社会学を専攻し、農水省所管法人にて…

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20140630
フード・イノベーターズ・ミートvol.02(2014年6月30日開催)
フード・イノベーターズ・ミートvol.02を2014年6月30日に開催します。 今回のテーマは、「海外の農業を知る」。 第一弾と…