『The Round Table』は、食と農に特化した
国内外の新しい動向を探るウェブ・メディアです。

青果店に並んだホウレンソウ

フード・ロスはどこから考える?

CNNによると、消費者が無駄にする食べ物の量(フードロス)は2億8000万トン、48兆円近くに上るとのレポートが発表されました。 【CNNMONEYの記事】 http://www.cnn.co.jp/fringe/350…

Read More


egg's box

生卵を安心して食べれる国。

http://toyokeizai.net/articles/-/54726?display=b 食や農に関するメディアの記事は(以前からですが、特に最近)こういう「煽り記事」が多いように感じます。 こうしたメディアは、…

Read More


assorted raw meats

シャルキュトリが畜産業を救う?

外食業界の新しいトレンドとして確実に”来て”いる、「シャルキュトリ(charcuterie)」。   聞き慣れない名前だけど、フランス等で活躍する、ソーセージやパティ、リエットなどを生み…

Read More


青野菜

騙されるな。有機野菜が「美味しくて、健康的」とは限らない。

ナショナル・ジオグラフィックのサイトで、「有機野菜はやはり「おいしくて健康的」、英米の研究で」という記事が出ていた。http://nationalgeographic.jp/nng/article/20140811/41…

Read More


サラダ

実は日本発、CSAが米国で広がる。

CSA(Community Supported Agriculture の略)のメリットについて、よくまとまっている記事が出ていました。 http://www.huffingtonpost.com/2014/07/02/…

Read More


agri ict

農業ICTって、意味あるの?

近年にわかに注目が集まる「農業ICT」ですが、その「必要性」や「意味」について 見解を求められることが増えたため、思っていることを書いてみます。   まず「農業ICTとは何か」ということですが、直訳すれば、 農…

Read More


サラダ

Amazonは、農業流通でも黒船になるか。

通販の巨人「Amazon」が、いよいよ本格的に農業分野に参入していますね。   Amazonの「農業ストア」を覗くと、 家庭菜園用だけでなく、プロ農家も使う農業関連機器、種苗、農業資材 (ビニールハウスまで!?…

Read More


imec_frontpage

「どこでも野菜」が作れる時代が来た。

最近、TEDでも発表して大きな注目を浴びた、メビオール社の「アイメック」。http://www.mebiol.co.jp/product/ ハイドロゲルでできた薄いフィルムにはナノサイズの穴が無数に開いており、水と養分だ…

Read More


cook

有名店のスイーツをシェアする。

最近、日本各地の野菜や物産を通販するケースは多々ありますが、東京のパティシエの味を日本中に届けるサービスが始まっています。 スイーツストック: http://www.sweets-stock.com/ スイーツは「生物(…

Read More


img_bb01

小林武史さんが挑む有機農業

Mr.Childrenや多くのミュージシャンのプロデューサーとしても知られ、環境保護や自然エネルギー促進事業、省エネルギーなど環境保全のためのプロジェクトなどを支援する「ap bank」を設立した小林武史さん。 その小林…

Read More


藤本 真狩神戸大学経済学部を卒業後、京都大学医学研究科在籍…

キクチ シン金融業界やコンサルティング業界から、農畜水産・食…

二瓶 徹大学院で農学と社会学を専攻し、農水省所管法人にて…

中島 沙織バイオテクノロジーの専門学校を卒業後、嫁ぎ先の群…

金田光市多摩大学経営情報学部卒。株式会社アイ・エム・エー…

More Innovators
20140630
フード・イノベーターズ・ミートvol.02(2014年6月30日開催)
フード・イノベーターズ・ミートvol.02を2014年6月30日に開催します。 今回のテーマは、「海外の農業を知る」。 第一弾と…