CNNによると、消費者が無駄にする食べ物の量（フードロス）は2億8000万トン、48兆円近くに上るとのレポートが発表されました。 【CNNMONEYの記事】 http://www.cnn.co.jp/fringe/350…
http://toyokeizai.net/articles/-/54726?display=b 食や農に関するメディアの記事は（以前からですが、特に最近）こういう「煽り記事」が多いように感じます。 こうしたメディアは、…
外食業界の新しいトレンドとして確実に”来て”いる、「シャルキュトリ(charcuterie)」。 聞き慣れない名前だけど、フランス等で活躍する、ソーセージやパティ、リエットなどを生み…
ナショナル・ジオグラフィックのサイトで、「有機野菜はやはり「おいしくて健康的」、英米の研究で」という記事が出ていた。http://nationalgeographic.jp/nng/article/20140811/41…
CSA（Community Supported Agriculture の略）のメリットについて、よくまとまっている記事が出ていました。 http://www.huffingtonpost.com/2014/07/02/…
近年にわかに注目が集まる「農業ICT」ですが、その「必要性」や「意味」について 見解を求められることが増えたため、思っていることを書いてみます。 まず「農業ICTとは何か」ということですが、直訳すれば、 農…
通販の巨人「Amazon」が、いよいよ本格的に農業分野に参入していますね。 Amazonの「農業ストア」を覗くと、 家庭菜園用だけでなく、プロ農家も使う農業関連機器、種苗、農業資材 （ビニールハウスまで！？…
最近、TEDでも発表して大きな注目を浴びた、メビオール社の「アイメック」。http://www.mebiol.co.jp/product/ ハイドロゲルでできた薄いフィルムにはナノサイズの穴が無数に開いており、水と養分だ…
最近、日本各地の野菜や物産を通販するケースは多々ありますが、東京のパティシエの味を日本中に届けるサービスが始まっています。 スイーツストック： http://www.sweets-stock.com/ スイーツは「生物（…
Mr.Childrenや多くのミュージシャンのプロデューサーとしても知られ、環境保護や自然エネルギー促進事業、省エネルギーなど環境保全のためのプロジェクトなどを支援する「ap bank」を設立した小林武史さん。 その小林…
藤本 真狩神戸大学経済学部を卒業後、京都大学医学研究科在籍…
キクチ シン金融業界やコンサルティング業界から、農畜水産・食…
中島 沙織バイオテクノロジーの専門学校を卒業後、嫁ぎ先の群…
二瓶 徹大学院で農学と社会学を専攻し、農水省所管法人にて…
岩崎 亘静岡県伊豆地方のみかん専業農家の長男。早稲田大学…
