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有名店のスイーツをシェアする。

最近、日本各地の野菜や物産を通販するケースは多々ありますが、東京のパティシエの味を日本中に届けるサービスが始まっています。

スイーツストック: http://www.sweets-stock.com/

スイーツは「生物(なまもの)」なので劣化が速く「お取り寄せ」が難しい分野の一つでしたが、近年では高度な衛生管理(HACCP)の導入や、日本の冷凍技術・物流網の発達により、こうしたサービスが増えています。

その走りといえば、やはりこちらでしょうか。

Le TAO: http://www.letao.jp/

 

このスイーツのお取り寄せは、日本だけでなく世界各国に広げる可能性のあるビジネスの一つなのですが、日本ほど「コールド・チェーン(冷蔵・冷凍物流網)」が発達している国は少ないので、(特にアジア先進都市では)まだまだ普及には時間がかかりそうですね。

 

二瓶 徹大学院で農学と社会学を専攻し、農水省所管法人にて…

岩崎 亘静岡県伊豆地方のみかん専業農家の長男。早稲田大学…

藤本 真狩神戸大学経済学部を卒業後、京都大学医学研究科在籍…

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20140630
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